朗姆蔓越梅马芬的做法

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朗姆蔓越梅马芬

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄油 60g

、

牛奶 50ml

、

低筋面粉 100g

、

蔓越梅干 50g

、

朗姆酒 30ml

、

糖粉 50g

、

鸡蛋 1颗

、

泡打粉 1/2&1/4匙

烹饪步骤

步骤1/6
黄油室温软化，将其打发后，加入糖粉，继续打匀。
步骤2/6
鸡蛋打散，一点一点加入步骤1。搅拌均匀。
步骤3/6
面粉和泡打粉过晒，先加1/4面粉和1/3牛奶到步骤2中，为的是更好的搅拌充分。只要搅拌到看不见干粉即可，切勿搅拌过度。随后，把剩余的粉和牛奶全部加入搅拌。同样，看不到干粉后立即停止搅拌。
步骤4/6
加入提前浸泡好的蔓越梅干，稍微一搅拌即可。一定要把朗姆酒沥干。太湿会影响口感，而且蛋糕里面朗姆酒味道特别重。（蔓越梅需要提前一晚浸泡，这样味道充足，时间太短就没有朗姆酒的香味了）
步骤5/6
将混合好的面糊装入硬纸杯中，7分满。在桌面上震动，让面糊稍微平整下，然后表面再撒几颗蔓越梅。装入提前预热好的烤箱。170度25分钟～～～
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叮，时间到，用竹签插入蛋糕中，没有渣渣就是熟了。趁热享用吧～外酥里嫩(￣▽￣)

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

马芬口感比较粗，颗粒感比较明显，外酥里嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-13

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