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干煸芸豆的做法

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干煸芸豆

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因为做给孩子吃，所以芸豆掰得比较小段，大家随意

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10分钟左右 | 切墩(初级)

芸豆

、

大蒜

、

花椒

、

干辣椒

、

六月香豆瓣酱

、

橄榄油

、

酱油

、

美极鸡精

、

盐

、

砂糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
芸豆掰段，干辣椒切段，蒜拍碎切沫备用。锅内倒入可以铺底的量的橄榄油（传统做法是需要大油炸芸豆，再另起锅煸炒。但我这里是比较简单省油的办法，不仅风味依旧，还不会如炸过那般油腻。但最好用橄榄油，可以让这道菜做到完全不油腻），下芸豆煎炒至酥。
步骤2/3 点击查看大图
煎炒至芸豆酥透以后，下花椒粒、干辣椒、蒜末煸香，依口味加入适量六月香豆瓣酱或甜面酱少许，煸几下喷入适量酱油一起煸炒。
最后一步点击查看大图
快出锅时依口味加少许白砂糖、盐和美极鸡精炒色调味，翻匀后出锅乘盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-13

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