超详8寸戚风蛋糕
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步骤1/9
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蛋清分离，用打蛋器打出大泡状。
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步骤2/9
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分三次加入50g白糖，打到打蛋器提起时能立出尖状即可。这个过程中可加入几滴白醋，有助于打发。
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步骤3/9
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另一个碗放入五个蛋黄，加入30g白糖，用手动打蛋器打匀。
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步骤4/9
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边搅拌边加入50g色拉油，搅拌均匀。
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步骤5/9
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加入50g奶，搅拌均匀。如果没有牛奶，可以用水冲奶粉代替。
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步骤6/9
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筛入90g面，搅拌均匀。
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步骤7/9
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分三次加入打好的蛋清，用橡皮刮刀上下搅拌均匀。
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步骤8/9
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装入八寸蛋糕模具中，左右轻轻拍出气泡。放锡纸是有助于蛋糕蒸发好。
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最后一步
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烤箱预热五分钟，然后170℃烤30-35分钟，出炉，倒扣在盘子上，新鲜好吃的蛋糕就这样做好了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-12
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