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无糖蛋糕的做法

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无糖蛋糕

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我父亲有糖尿病，过生日又不能没有蛋糕，于是尝试着做了这款无糖蛋糕。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

纯净水 30ml

、

色拉油 30ml

、

低筋面粉 50g

、

淡奶油 60ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将蛋清蛋黄分开
步骤2/12 点击查看大图
将蛋黄用打蛋器打发，由于没有糖，发得不大
步骤3/12 点击查看大图
加水，加油后分别打发
步骤4/12 点击查看大图
面粉过筛
步骤5/12 点击查看大图
面粉加入蛋黄液中后反复搅拌，至面粉细腻无颗粒。注意不要打圈圈，以免消泡。
步骤6/12 点击查看大图
蛋白打发，发至盆底朝天时也不会流下来为止。
步骤7/12 点击查看大图
将1/3蛋白液放在蛋黄液中，用刮铲搅匀
步骤8/12 点击查看大图
其余2/3蛋白也放入后再次搅匀，震出起泡
步骤9/12 点击查看大图
预热烤箱，上下火180度，35分钟
步骤10/12 点击查看大图
凉凉后翻过来放在转盘上
步骤11/12 点击查看大图
淡奶油打发
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任意造型，齐活(^_-)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-12

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