茄子炒鸡和辣椒
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步骤1/4
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将鸡切块洗净,茄子洗净,辣椒洗净,切好葱姜蒜小辣椒,炝锅的时候用。
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步骤2/4
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把肌肉和茄子切块,分别用开水烫一下,辣椒切块,葱姜蒜小红辣椒切片。
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步骤3/4
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倒油,放切好的葱姜蒜,花椒,老抽,味达美,料酒,炝锅,然后放肌肉,翻炒五分钟左右,放蒜瓣,整个的小红辣椒,姜片,葱段,加少量开水,放少许盐,等五分钟左右在放入开水,淹没大多数鸡块,等十五分钟左右如果水剩不太多就下一步,如果水多就在顿会。
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最后一步
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水剩三分之一时,在放茄子,等七分钟左右,尝尝如果不咸在放盐,然后放入辣椒葱丝香菜丝,翻几下关火出锅,倒入盘子里可根据爱好加葱香菜蒜片。
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发布于 2014-10-12
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