葡式红豆猪手
看美食节目学到的正宗澳门的葡式红豆猪手
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步骤1/4
猪手或膀剁小块用水泡好,红椒去籽(避免辣)切成小丁
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步骤2/4
开水泡红豆 大红豆小红豆都行 然后另外用用开水跑番茄 泡一会后捞出番茄去皮(开水泡过的番茄很容易去皮)去蒂切小丁 注意别让里面汁水流走了 红豆泡到水变红后捞出(水别倒,后面有用)再放进小锅加一些水煮(别放太多)煮开后将红豆捞出 煮出的红色水和之前泡出的红色水倒一起
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步骤3/4
高压锅放入黄油 化开后加一点食用油 然后放入洋葱丁 再倒入肉块 把红豆辣椒丁番茄丁倒入 加盐加胡椒粉然后如果有的话加点干酪粉 然后盖上高压锅大火煮到上气 盖阀小火40分钟
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最后一步
点击查看大图
40分钟后关火等來盖 然后加入番茄沙司增加浓稠度 如果想还可加一些淀粉 然后敞开盖煮 达到浓汤效果后尝下咸淡 自行选择还加不加盐 然后就可以出锅啦
适量就是自己把握啦 根据给多少人吃自己把握好哦 过程忘记拍了 等会上作品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-12
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