冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜的做法

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冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜

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冬瓜和大骨一直是不错的搭配，如今再加入蚝豉，味道更加清鲜可口。

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食材清单加入采购清单

冬瓜 400克

、

蚝豉 8个

、

猪脊骨 750克

、

姜 6片

、

胡椒粉 1克

、

盐 3克

、

水 1400克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冬瓜洗净切3厘米见方的块，蚝豉清水泡发2小时，换水备用；
步骤2/5 点击查看大图
脊骨凉水下锅焯8分钟左右，捞出后洗净血沫；
步骤3/5 点击查看大图
锅内加水，放入处理好的主料、姜片和水；
步骤4/5
盖上锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号也可以使用【煲靓汤】功能）；
最后一步点击查看大图
烹饪结束后，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1、冬瓜皮是药材，故不需去皮； 2、蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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