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白巧克力慕斯

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空心菜

表面的装饰，我用了一些淡奶油，抹面这种事根本搞不定，所以就用勺子划了几道，再放两现做的小熊烧果子，没有这个，就直接放些漂亮的卡通软糖也成呀！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
牛奶 80克
、
吉利丁 2片
、
巧克力 60克
、
淡奶油 150克
、
可可海绵蛋糕 2片
、
淡奶油 100克
、
食用色素 2滴
、
糖 7克
、
烧果子或软糖 2个（大家随意）
烹饪步骤
小贴士

◎天气越热打发淡奶油越困难，比起在打蛋桶底下垫冰水，懒人可以用这样的方法，将不锈钢打蛋桶、打蛋桶在冰箱冷冻半小时，这样更方便也更给力，如果用于裱花，请在房间给空调保证室温足够低。 ◎慕斯脱模可以用热毛巾捂或电吹风吹，不可硬挖，高手推荐用电吹风一遍遍吹，直到顺利滑下，如果边缘过湿软，可以再放入冰箱冷藏片刻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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