【咖喱杂蔬】
各种蔬菜我们每天都在吃,要想吃不腻,还是得花点心思换着花样来做,尤其像我们这类人少的家庭,要想吃蔬菜不单一,就更得灵活搭配了。我一直比较喜欢各种杂烩,做起来方便,还能吃得品种多些,所以在买蔬菜的时候,我会同时买上叶类、根茎类、菌菇类,吃的时候随意搭配。 这道【咖喱杂蔬】完全是为了消耗家里的存货而做的,各种食材混炒在一起,仅需要咖喱酱和椰浆调味,做起来也不麻烦,吃起来味道很不错,一次吃这么多品种,营养也够均衡,但可要留意,别一不小心吃多了米饭,这菜拌着米饭吃实在是太赞了。
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步骤1/9
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洗净所有食材,分别切成块状;
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步骤2/9
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烧热锅下适量油,下咖喱酱炒香;
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步骤3/9
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将洋葱放入锅中炒软;
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步骤4/9
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洋葱炒软后,将土豆、胡萝卜放入锅中,适当翻炒至土豆变透明;
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步骤5/9
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将松花菜和白蘑菇放入锅中,翻炒均匀;
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步骤6/9
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将椰浆倒入锅中,翻搅均匀后,加入适量开水;
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步骤7/9
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中火煮滚后,转小火继续煮;
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步骤8/9
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煮至锅中的食材熟透入味,汤汁浓稠,放入秋葵;
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最后一步
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适当翻搅至秋葵熟透即可。
1.各种食材可按喜好变更;
2.各种食材易熟度不同,要从难到易逐渐放;
3.焖煮时放的水量根据食材的量、所用锅具、火力大小、需要焖的时间等酌情放,我喜欢汤汁多点,水放到和食材基本持平。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-10
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