番茄烩茄子
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野兽派川菜之三十六【番茄烩茄子】不二食堂 …… 浓浓的汤汁拌饭的菜 番茄微酸 生津开胃 没啥技术含量 就是简单
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
猪肉切丝,水淀粉腌制;番茄切小块;茄子切条;葱花,蒜末,姜末
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步骤2/4
油热,入姜蒜,入肉丝,翻炒下,断生即可捞起
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步骤3/4
另入油,炒茄子,入番茄,微炒,入肉丝,加水,调味:盐,糖,鸡粉,胡椒,加盖,中火
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最后一步
约一刻分钟,茄子软,水收,入淀粉勾薄芡,撒葱花,起锅
小贴士
茄子超级吸油,所以炒茄子的时候,油不要太吝啬,否则你一定会后悔的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-27
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