地三鲜
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中午吃了土豆牛肉盖浇面,里面的土豆是炸过的,真好吃呀!让我想起了这道菜。虽然是东北人,但小时一直对地三鲜不买账,总觉得太油腻了。没想到越大越怀念起它来。第一次做,应该算很成功吧,好吃又好做,适合秋冬的下饭菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
土豆、茄子切滚刀块,土豆块切得薄些,类似土豆片,茄子块可以大一些。青椒切块。
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步骤2/3
土豆、青椒下锅油炸,土豆要炸熟,表皮发黄、边上略焦就可以了。茄子沾淀粉后入锅炸成金黄色,要炸透,略微塌下一点就好了。
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最后一步
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锅里留底油,下葱花蒜末,炒出香味,把炸好的主料都倒入,翻炒几下,放酱油、盐、蚝油调味。香喷喷的地三鲜可以出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-10
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