红烧华子鱼
看了舌尖2,被一种对环境极为挑剔的鱼-瓦氏雅罗鱼,也就是当地人称之为华子鱼深深吸引.....华子鱼清蒸能最大限度保持它的鲜醇的原味,做成红烧口味,也不复杂,只需油煎一下,再加调料烹制,鲜鱼们就带着鲜香味出锅了.能享受着这样的鱼鲜美味,真是好有口福哦....
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步骤1/8
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准备好毛豆仁.
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步骤2/8
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调味汁:用生姜末+蒜泥+白糖+醋+生抽+芝麻油+温水调成。
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步骤3/8
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将华子鱼收拾干净、沥水备用
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步骤4/8
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锅中油热,放入华子鱼
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步骤5/8
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煎至两面微黄,盛出.
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步骤6/8
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另起锅,加入油,倒入洗净的毛豆仁煸炒煸透
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步骤7/8
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放入煎黄的华子鱼,烹入黄酒后,倒入调味汁,焖3分钟,略收汁.
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最后一步
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盛入容器中就可以开吃了~
个人可按口味选择使用调料~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-10
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