柳叶枣泥包
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步骤1/5
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将干酵母与牛奶混合均匀,加入面粉中,放入厨师机里面揉面,发酵至原体积的2倍大。
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步骤2/5
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发好的面放面板上揉成光洁的面团,然后搓成长条,分割成16份。
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步骤3/5
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剂子按扁,擀成中间厚,周边薄的圆皮。包入红枣泥,先将面皮折上来一点,用右手母指和食指将尾部捏住,然后交替收捏两则面皮,直至收口捏拢封口。稍微整理一下形状。
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步骤4/5
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放在已刷好油的蒸笼内,盖上盖子,松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可。
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最后一步
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停3分钟(俗称虚蒸)再慢慢打开盖子,拿出来即可。
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发布于 2014-10-10
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