焦糖拔丝可乐鸡翅
外甥女一直很喜欢吃可乐鸡翅,今天来了两个小家伙,之前都是妈妈做的,非常好吃所以这次我下厨试试,两位小朋友试吃后一直认为非常好吃,我很开森,哈哈。。。
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步骤1/7
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翅中无需腌制,化冻后把水分沥干,刀在翅中正反面划两刀方便入味,上锅倒入略多油,其实翅中不太吸油,我放的有点多了
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步骤2/7
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中小火,下翅中,炸至金黄色捞出,一定慢火炸,这样能炸透,脆脆的,闻着一股KFC炸鸡翅的味道,哈哈。
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步骤3/7
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锅里留一点油,转小火放入绵白糖,不停翻炒,糖变成焦黄色冒小泡泡后把翅中到进来
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步骤4/7
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这时候注意,最好把锅端起来翻炒鸡翅,让焦糖包裹住翅中正反面,如果还放在火上进行这一步容易焦掉,其实还是因为我是新手第一次熬制糖稀
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步骤5/7
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加入可乐,可口可乐要比百事甜一些,所以我比较喜欢用百事,到个半瓶左右就行,大火走起来
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步骤6/7
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翻滚吧可乐,大火中。。
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最后一步
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汁收的差不多拉,关火装盘,颜色还不错把,家里芝麻用完拉,不然撒上点芝麻更好看,当然更香!
翅中我买的是冷冻的,所以一定要提前化冻,不然等会下锅炸的时候油会四溅的,一定注意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-05
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