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調味醬炒麵(日式炒麵)的做法

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調味醬炒麵(日式炒麵)

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日式炒麵(或油麵) 2人份

、

五花肉 2人份

、

洋蔥半顆

、

紅蘿蔔 1條

、

高麗菜 1/4顆

、

雞蛋 2顆伍斯特醬

、

伍斯特醬適量

、

青海苔粉適量

、

紅薑適量

烹饪步骤

步骤1/8
洋蔥和高麗菜切片(高麗菜用手撕也可以) 紅蘿蔔切絲
步骤2/8
下五花肉於鍋中炒至8分熟後盛起到放一旁
步骤3/8
下切過的洋蔥至鍋中，利用剛剛炒肉釋放出的油來炒
步骤4/8
待洋蔥炒軟後下切絲的紅蘿蔔及高麗菜炒一下後蓋鍋蓋悶一下
步骤5/8
悶完再稍微拌炒一下後下麵拌炒
步骤6/8
當麵也炒熱(炒熟)後將剛剛煮好的五花肉放回鍋中再加入中濃醬(伍斯特醬)拌均，待上色入味後及可起鍋
步骤7/8
將蛋打入鍋中煎到蛋白有些凝固後，加點水蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘左右，也就是蛋白完全凝固、蛋黃半熟的狀態下，即可起鍋
最后一步
將煎好的蛋放到已盛裝好的麵上，沿著蛋白邊緣撒一圈青海苔粉，再放上紅薑即完成 (圖中因沒紅薑，故放一般壽司用薑，建議還是放紅薑比較對味)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-10

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