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毛毛虫面包的做法

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毛毛虫面包

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此制作方法采纳了烘焙达人--君之的方法，一直很佩服他，能做出这么多美味的佳肴，我的愿望也不大，能学到前辈们的五分之一我就心满意足了，加油吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260g

、

黄油 20g

、

盐 2g

、

牛奶 100ml

、

水 80ml

、

酵母 2g

、

白砂糖 20g

、

自制椰蓉馅（另见椰蓉馅的制作方法）适量

、

鸡蛋半只

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将材料放入面包机机拌匀发酵（自从买了面包机，基本上和面全找它了，面包机实属和面机，真的觉得很方便），然后等分几份二次发酵。
步骤2/5 点击查看大图
将面团擀平，刷上椰蓉（此次椰蓉我做得稍湿一些，因为是包裹馅，所以一定不能弄得太干），面皮留三分之一不要沾上椰蓉，然后将椰蓉包裹好，用刀将空白的面皮等分切条，再一条一条地拉裹在面团上。
步骤3/5 点击查看大图
然后放烤箱里预热38度发酵40分钟
步骤4/5 点击查看大图
待面团发酵膨胀后，刷上蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟，再将温度调制到200度烤2分钟，让面包上色。
最后一步点击查看大图
金灿灿的面包出炉了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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