酸奶冻芝士
给老公做的生日蛋糕。参照晴天小超人的方子做的，减了糖，没加蛋。 我用的8寸活底圆模。如果用6寸的话，材料减半。
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步骤1/9
吉利丁用冷水泡软，奶油奶酪切小块室温软化。
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步骤2/9
将戚风片放入模具内，周边围上一圈油纸或慕斯圈。
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步骤3/9
奶酪与砂糖倒入高盆中，隔温水打发。
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步骤4/9
打至表面光滑无颗粒，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀。
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步骤5/9
加入酸奶，拌成糊。
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步骤6/9
牛奶和淡奶油隔水加热，放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。
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步骤7/9
将混合后的牛奶和淡奶油分三次倒入糊内，每次都搅拌均匀后再加下一次。
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步骤8/9
将混合好的芝士糊倒入有戚风片的容器内，震几下，把气泡震出。
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最后一步
隔夜冷藏。
建议冷藏一夜，口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-08
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