香酥排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将直排剁小块,洗净后沥干水分,倒入少许盐、料酒、鸡精、胡椒和花椒粒腌制20分钟后,撒上面粉裹匀。
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步骤2/4
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筛去多余面粉,热锅倒油,烧至七八成热时,将小排一个个放入,两面金黄后可以捞出再进行复炸,炸好后捞出。
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步骤3/4
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锅中倒少许油,下姜蒜炒香后倒入炸好的排骨,加入花生牛肉酱,点少许水。
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最后一步
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起锅前到点生抽,撒点白糖,在加入香蒜段,炒匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-08
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