戚风蛋糕
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好面粉、油、牛奶、细砂糖，将细砂糖分为50g与25g两份，蛋黄与蛋清分离，面粉过筛
-
步骤2/8
点击查看大图
依次在蛋黄中加入25g细砂糖、30g油、30g牛奶，搅拌均匀，备用
-
步骤3/8
点击查看大图
打发蛋清，在蛋清打发过程中，将余下的50g细砂糖分三次放入，打发至提拉打蛋器后，打发的蛋清表面有一个硬挺的小尖，小尖头上可以有小弯勾
-
步骤4/8
点击查看大图
取三分之一打发好的蛋清与之前混合好的蛋黄拌均匀（不要花圈搅，要炒菜一样翻拌）
-
步骤5/8
点击查看大图
将拌好的蛋清与蛋黄的混合物倒入余下的三分之二的打发蛋清中，拌均匀即可（不要花圈搅，要炒菜一样翻拌），切忌时间过长，时间过长会导致蛋糊消泡，蛋糕就会变成蛋饼了
-
步骤6/8
点击查看大图
将蛋糊倒入模具，放入已经预热150度的烤箱
-
步骤7/8
点击查看大图
烤制45分钟，期间可以不定期观察，根据自家烤箱及时调整温度、时间
-
最后一步
点击查看大图
45分钟后取出立即倒扣，等待冷却后脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-07
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
奶油面包布丁
14709人看过 -
意面
6064人看过 -
奶香玉米饼
5224人看过 -
红茶饼干
13459人看过 -
南瓜粥
6449人看过 -
薯条
4363人看过 -
布丁奥利奥盆栽
14065人看过 -
爽口腌辣椒
177621人看过 -
燕麦蜂蜜坚果曲奇
122829人看过 -
香菜丸子汤
31839人看过 -
日式炸猪排
7911人看过 -
清蒸昌鱼
39221人看过
