红茶饼干
配方来自小岛留味,大热的一个日本烘焙师~
-
步骤1/8
点击查看大图
室温软化黄油中加入糖粉,用电动打蛋器搅拌均匀。搅拌至黄油微微发白后分二次加入打散的蛋黄。每次加入蛋黄后都要搅拌均匀,注意不要打发。
-
步骤2/8
点击查看大图
搅拌至光滑润泽,然后筛入入低粉和碎红茶,用刮刀用力搅拌。
-
步骤3/8
点击查看大图
将面团平均分为两份,分别搓成大约15厘米长的棒状。如果面团过软,可以放入冰箱冷藏。直至软硬适度。如果冷藏后过硬,可以用手掌轻轻按压,调整到合适的软度。
-
步骤4/8
点击查看大图
用保鲜膜把成形的面团包好,放入冰箱冷冻三小时以上。
-
步骤5/8
点击查看大图
在烤盘内铺纸,烤箱预热至170度,提前将面团从冰箱中取出,放置一段时间。然后在冷冻状态下把面团放在细砂糖上滚动。使面团表面沾满糖粒。
-
步骤6/8
点击查看大图
最后用锋利的刀切成大约1.2厘米厚的切块。
-
步骤7/8
点击查看大图
烤盘内铺上油纸,将切好的饼干间隔摆放,放入烤箱内烘烤15-20分钟,直至饼干略呈黄色,取出,然后轻轻将饼干放在网架上面冷却。(烘烤至饼干周围和底部略带焦黄,中间部分基本无色为宜。烘烤到位后立即取出。)
-
最后一步
点击查看大图
小岛的成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-07
红茶饼干的其他做法
红茶饼干的相关分类
红茶饼干的相关推荐
-
柠檬酸奶饼干
119446人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酸奶冰激凌
88627人看过 -
『开市客&山姆style』脆皮芝士牛肉卷
36295人看过 -
渐变色抹茶慕斯蛋糕
962160人看过 -
土鸡菌菇汤
243079人看过 -
红茶芋泥奶酪司康|一口就爱上
30190人看过 -
麻油香菇青菜包
100856人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥
9474682人看过 -
葱香培根蛋糕卷
191482人看过 -
番茄芝士牛肉卷
15879人看过 -
全麦芝士牛肉卷
264979人看过 -
95%含水量生吐司
29260人看过