舟山本地蟹糊
简单到闭着眼睛也会做，不需要开火
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步骤1/8
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买好四只快死的梭子蟹，或者是刚死的，然后剥开蟹壳，去蟹腮等然后洗净晾干。（洗的时候会有水进螃蟹里面，为了使蟹糊黏稠，我们就凉一会儿在剪）
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步骤2/8
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蟹壳也是一样的，背朝上晾着。（舟山的快死梭子蟹已经比白菜还要便宜了，5块钱一斤。）
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步骤3/8
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去蟹的胃。只剩下蟹膏。
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步骤4/8
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螃蟹洗干净的正面。
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步骤5/8
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看看拿起螃蟹不会有水滴下来了，就拿剪刀剪，怎么碎怎么剪，各种随意。
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步骤6/8
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剪刀盘子里面，铺满一层了，细细的撒一层盐，再剪一层再撒一层盐。知道剪完。（然后保鲜膜铺在盘子上，冰箱冷藏放过夜）
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步骤7/8
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熟了的蟹糊自然的甜嫩嫩，（不像超市冰箱里的全是添加剂，我的调料只有盐）然后把盘子里的蟹糊装到吃剩下的罐头里面去，放到冷冻室，想吃了拿出一点解冻。
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最后一步
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你会做了么？这么简单还不会做？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-07
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