蛋白脆，薄脆饼干
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步骤1/6
黄油软化以后，加入糖，搅拌均匀。黄油不要打发。
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步骤2/6
蛋白倒入黄油中，搅拌均匀。混匀即可，不需过度搅拌。
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步骤3/6
接着筛入低筋、高筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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步骤4/6
烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。尽量使面糊摊得厚薄均一，约5mm厚。
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步骤5/6
根据所需口味撒上杏仁片，葡萄干、芝麻、蔓越莓干等。
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最后一步
烤箱170℃（350℉）烤约8分钟。面糊颜色稍变深，用手掰发现饼干很脆，则为烤好。取出来，待变凉后，慢慢撕掉锡纸部分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-07
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