雪花牛肉
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牛肉用高压锅加压炖熟15分钟,取出晾凉,加入滚刀切出的土豆,继续加压10分钟。在给土豆加压的过程中,下葱姜蒜炒牛肉块,加酱油料酒,再把高压压好的土豆放入翻炒,加盐,再炒至成糊状,转盘。做好的牛肉和土豆都有回味的感觉,香味四溢。
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烹饪步骤
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步骤1/4
高压锅加水加桂皮,姜,八角,放入洗净的牛肉高压
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步骤2/4
取出牛肉,换滚刀切好的土豆块高压10分钟,用牛肉汤充分炖烂土豆
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步骤3/4
待高压土豆时间到,关火,这时将牛肉切块,下葱姜蒜下锅翻炒,加生抽,料酒,少量水再闷一会儿
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最后一步
将土豆从高压锅中用漏勺捞出,去掉水,放入牛肉的锅中一起翻炒,至土豆彻底烂掉,锅中无水时装盘即可。
小贴士
牛腩更佳,牛肉可以压20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-07
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