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6寸奶油蛋糕的做法

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6寸奶油蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 30g

、

色拉油 30g

、

细砂糖 40g

、

低粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 250ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.先把鸡蛋分成蛋黄和淡清，分别装入2个容器中
步骤2/9 点击查看大图
2. 把10g细砂糖放入蛋黄液体中搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
3.把搅拌好的蛋黄液依次放入牛奶，色拉油，低粉（低粉需过筛后才能放入）一起搅拌，搅拌方法为上下搅拌，不要画圈搅拌（搅拌均匀的这张照片忘记拍了）
步骤4/9 点击查看大图
4.用电动打蛋器打发蛋清，把30g细砂糖分三次加入蛋清中一起打发，打发到蛋清变的立起来，冒尖就可以了（存放蛋清的容器要确定无水无油的，不然打发不起来的）
步骤5/9 点击查看大图
5.先取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄液中搅拌，也是上下搅拌，彻底搅拌均匀后，把它们全部倒入打发好的蛋白霜中搅拌均匀（打发好的蛋清就叫蛋白霜）
步骤6/9 点击查看大图
6.把全部搅拌好的倒入模具中，震几下，把里面的气泡震出来，接着放入预热好的烤箱中，120度烤40分钟，在140度烤5—10分中（看顶部颜色变化，感觉可以了，就好了）
步骤7/9 点击查看大图
7.淡奶油的话，打发的时候加点糖，打到有纹路就可以了，具体加多少细砂糖，个人口味加吧！我自己是加了30g糖
步骤8/9 点击查看大图
8.把烤好的蛋糕一分为二，中间放上自己想吃的水果，在把奶油按花纹图案挤上去就好了！
最后一步点击查看大图
9.我中间放了黄桃，红豆，奶油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-06

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