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辣椒炒红薯梗

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明月舞青衣

小时候在奶奶家，经常会吃到辣椒炒红薯梗。嫩嫩的红薯梗，去掉两头的丝状老皮，就露出了嫩到可以掐出水的梗。 和辣椒清炒，是一道很美味的下饭菜。有时还会用红薯梗和叶子加入颗粒状的带皮麦子粒煮成稀饭。带有特殊的清香味。 南方的菜场，一到季节，就会有卖连着红薯叶的梗一起卖的摊位。 北方市场很少见，南北方风俗不一样吧，所以很少吃到。国庆前去了礼泉农村采摘玩的时候，正好有采红薯的，对于红薯我没多大的兴趣，却对红薯梗有兴趣。别人都在采红薯，我和亮亮爸却在采红薯梗，他要叶子，我要梗，哈哈~ 回家放在袋子里，我给忘记了，等想起来的时候，已经老坏了一大半，赶紧摘了一些鲜嫩的。只够这么小一盘的。
食材清单 加入采购清单
红薯梗 1把
、
青辣椒 3个
、
红尖椒 1个
、
葱 少许
、
姜 少许
、
盐 适量
、
生抽 1/2勺
、
鸡粉 适量
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

红薯梗皮硬，又苦，需要从两头的皮撕掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-06

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