红烧排骨
浏览 7060 · 收藏 34 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
猪肋骨
、
食用油，糖，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐
烹饪步骤
-
步骤1/4
排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
-
步骤2/4
锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化
-
步骤3/4
待糖水变成棕红色，开始冒小泡时，将排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋
-
最后一步
倒入热水，加入盐和葱段，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨软烂，然后夹去锅里的葱和大块的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精关火装盘，ok啦！
小贴士
加醋是为了给排骨去腥，提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-06
换个做法
红烧排骨的其他做法
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
简单又好吃：蚝汁豆腐
742520人看过 -
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#
2489452人看过 -
秘制酱料
400321人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2625820人看过 -
春鲜不可辜负 详解榆钱窝窝做法 保持翠绿有妙招
326018人看过 -
私房爆单椰皇鲜奶包——锁死这个配方
162380人看过 -
#加油 克罗地亚#爽脆腌萝卜，每餐离不开！
315179人看过 -
这是我吃过大虾，最简单的做法，蒜香浓郁!
881418人看过 -
奶香红豆卷
341520人看过 -
鸡刨豆腐 补钙易消化（适合月龄12+婴幼儿辅食）鸡蛋炒豆腐
237924人看过 -
香辣鸡翅，巨好吃^ω^
402967人看过 -
榆钱子窝窝，白面版
44845人看过
