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煲仔饭的做法

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煲仔饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

腊肠 2根

、

烤香肠 2根

、

大米适量

、

青菜适量

、

干香菇 8朵

、

彩椒半个

、

生抽 2～3小勺

、

老抽 1小勺

、

麻油适量

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大米浸泡30分钟以上
步骤2/10 点击查看大图
青菜焯水挤掉水分待用
步骤3/10 点击查看大图
腊肠和烤香肠切片，香菇干用热水泡5分钟切块，彩椒切小块
步骤4/10 点击查看大图
平底锅倒入少量色拉油，先把腊肠和烤香肠稍微煎一下，然后倒入彩椒和香菇块一起炒一下待用
步骤5/10 点击查看大图
砂锅用刷子刷一层薄薄的麻油
步骤6/10 点击查看大图
倒入浸泡好的大米，水盖过大米约1公分，大火烧开，小火煮
步骤7/10 点击查看大图
当米饭的水收干时，将平底锅内炒好的菜铺在米饭上
步骤8/10 点击查看大图
然后将青菜也摆上
步骤9/10 点击查看大图
小火继续烧5分中左右，上面浇上～3小勺生抽，1小勺老抽，在加适量麻油，记得在锅的周围也淋一圈麻油，锅巴也会很香噢
最后一步点击查看大图
小火焖10分钟左右闻到香味就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-06

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