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超软牛奶吐司的做法

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超软牛奶吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260g

、

牛奶 118g

、

黄油 30g

、

酵母 3g

、

白砂糖 30g

、

鸡蛋 1只

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面包机调至和面档，除黄油外，将所有材料都放入面包机进行和面～
步骤2/13 点击查看大图
待面团成型后，放入黄油，继续和面～
步骤3/13 点击查看大图
和面完成，面团可以拉出如图的薄膜～
步骤4/13 点击查看大图
将面团放入碗内发酵至2倍大～
步骤5/13 点击查看大图
第一次发酵完成～
步骤6/13 点击查看大图
取出面团，分成3份，挤压出面团内的空气，揉成3个圆面团，然后自然醒15分钟～
步骤7/13 点击查看大图
醒好后，用擀面杖将面团擀成椭圆形面片～
步骤8/13 点击查看大图
从下至上，将面片卷起，然后放入模具中二次发酵至八分满～
步骤9/13 点击查看大图
二次发酵完成～
步骤10/13 点击查看大图
盖上锡纸，烤箱165度，烤30分钟～
步骤11/13 点击查看大图
在烤好前8分钟，拿掉锡纸继续烤，这样可以令面包顶部上色～
步骤12/13 点击查看大图
成品～
最后一步点击查看大图
面包热呼时的口感很松软，冷却之后更添了一分QQ的口感～超好吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-06

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