酱香凤爪
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步骤1/6
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买来的凤爪洗净,切断
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步骤2/6
将凤爪入锅焯水,倒入黄酒,加入葱姜,撇去浮末,10分钟后倒入凉水冲洗干净,捞出晾干备用
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步骤3/6
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锅内倒少许油,倒入葱姜爆香,将晾干的凤爪入锅煎至泛黄
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步骤4/6
倒入老抽,豆瓣酱翻炒至上色,加入一碗水盖锅盖炖
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步骤5/6
凤爪软烂后加入冰糖,鸡精,盐等,开大火收汁
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最后一步
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撒上芝麻,出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-05
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