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电锅菜饭（简单版）的做法

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电锅菜饭（简单版）

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南方家常饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肠（甜味） 300g

、

大米 500g

、

青菜 250g

、

葱 2根

、

蒜 2瓣

、

姜少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备工作：淘米，将米泡一小时以上。（一半糯米会更佳，不过家里没了）
步骤2/12 点击查看大图
准备工作：姜切丁
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准备工作：葱切沫
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准备工作：腊肠切片
步骤5/12 点击查看大图
准备工作：蒜拍扁切
步骤6/12 点击查看大图
电锅放麻油加热
步骤7/12 点击查看大图
放入葱、蒜和姜沫
步骤8/12 点击查看大图
待蒜葱煸香后，倒入切片的腊肠，电锅加热十分钟
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倒入米加水过米按煮饭键 30分钟
步骤10/12 点击查看大图
青菜洗净切丁
步骤11/12 点击查看大图
锅内加麻油和少许盐待锅热后倒入青菜煸炒鸡汤（清水亦可）至菜半熟。将菜倒入煮熟的饭内，蚝油拌匀再煮。我家的电锅有煮锅巴功能，我就选这了。
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出锅，锅底焦香。

小贴士

南方口味，腊肠也是偏甜口味的。焖饭时不宜放盐，香肠盐份很高，口味会稍许清淡，可在最后放菜时拌上蚝油即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

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