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莲藕鸡肉饼

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嗨早安美食

莲藕鸡肉饼做起来特别简单，所有食材搅一搅，再放入锅里煎一煎，就行~为了提香，我还加了些葱，如果有的宝宝对葱的味道比较敏感，妈妈们也可以不加~ 上桌前我还调了万能酱汁——糖醋汁，淋在做好的莲藕鸡肉饼上，酸酸甜甜的口感，遮盖了莲藕鸡肉饼的油腻感，超开胃。
食材清单 加入采购清单
葱末 5克
、
莲藕 100克
、
去骨鸡腿肉 120克
、
盐 3克
、
老抽 3克
、
陈醋 8克
、
白砂糖 10克
、
玉米淀粉 15克
烹饪步骤
小贴士

●焯水后的莲藕口感更清脆哦~ ●妈妈们在搅拌肉馅时，筷子要顺着一个方向搅和，顺着一个方向搅拌加强了蛋白质的凝胶作用，这样做出来的肉馅吃起来口感更好。 ●妈妈们可以用这个配方比例的糖醋汁来做其它菜，如糖醋肉、糖醋排骨等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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