牛奶可可蛋糕卷

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以前没买烤箱的时候就特别喜欢吃蛋糕卷，感觉比蛋糕好吃比较软中间有夹心口感也更丰富。但是有时候买回来吃了发现的不是新做的心情就不那么美丽了。现在买了烤箱就试着自己做了，不是吹牛噢～口感味道真心比外面买的好吃。没那死甜死甜的，而且更放心。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 90g

、

低筋面粉 100g

、

油（我用的玉米油） 30g

、

鸡蛋 5个

、

糖 40g

、

淀粉 10g

、

淡奶油（雀巢） 125ml

、

可可粉 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
步骤2/15 点击查看大图
把牛奶，油加入蛋黄中。
步骤3/15 点击查看大图
搅打均匀
步骤4/15 点击查看大图
把淀粉和糖，面粉加入蛋黄液里，搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
把蛋清打到可以拉出小三角。
步骤6/15 点击查看大图
分三次把打好的蛋清加入蛋黄糊里。不能搅打，用硅胶刮刀或者小饭铲翻均匀，从下面往上面翻。
步骤7/15 点击查看大图
翻均匀的蛋糕糊
步骤8/15 点击查看大图
用一个小碗取出小半碗的蛋糕糊和可可粉混合均匀。（没有可可粉可以提前隔水加热融化25克左右巧克力）
步骤9/15 点击查看大图
在锡纸或者油纸上都可以随便的滴上些可可蛋糕糊。这一步可以让宝宝来做，他（她）肯定会很高兴。放进烤箱定型。180℃上下火一分钟。
步骤10/15 点击查看大图
定型好以后把蛋糕糊铺好。放进烤箱上下火140℃烤40分钟
步骤11/15 点击查看大图
快好时打发奶油。
步骤12/15 点击查看大图
烤好以后取出放凉到不烫手。涂抹好奶油卷成蛋糕卷。奶油不要涂抹满整个蛋糕，涂抹一半就行，卷的时候奶油一卷奶油就推过去了。然后用油纸包好放进冰箱冷藏20分钟。
步骤13/15 点击查看大图
冷藏好滴蛋糕卷～
步骤14/15 点击查看大图
切吧～切的时候把刀加热。（我懒了～没加热就切了）
最后一步点击查看大图
成品～偷懒，不加热刀。但是味道真滴超好，滑滑滴，软软滴。