双椒鱼头
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烹饪步骤
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步骤1/4
鱼头洗净,用少许细盐,胡椒粉擦匀,加少许料酒,姜末,腌15分钟,等候过程在蒸鱼盘底铺姜片,葱段
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步骤2/4
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姜,蒜切成末爆香,滤油备用,滤出的油放凉,擦匀在鱼头上,再将爆好的金蒜洒在鱼头上。
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步骤3/4
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锅中加水煮开,放鱼头蒸,三分钟后将蒸出的鱼头血水倒掉,在两瓣鱼头上分别铺红色剁椒和绿色泡椒,开大火蒸10到12分钟
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最后一步
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鱼头蒸好起锅,撒上香葱,淋少许蒸鱼豉油,油烧沸浇到鱼身,爆香葱花,就可以开吃了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-04
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