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新疆炒米粉的做法

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新疆炒米粉

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在新疆好几年。想吃都吃不到。就想尽办法自己做了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸脯肉六月香豆瓣酱郫县豆瓣酱平菇芹菜蒜姜西红柿酱油

、

盐花椒粉胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净芹菜。切好。
步骤2/9 点击查看大图
西红柿切丁。我这有点大。最好再小点。。最好去皮。
步骤3/9 点击查看大图
用酱油、花椒粉、胡椒粉、盐来腌渍鸡胸脯肉。10-20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将米粉用开水烫至七分熟。最好是很粗的那种米粉。不过我没买到。
步骤5/9 点击查看大图
先放油、热锅后放姜、蒜。爆香后放入各种豆瓣酱、量适中。然后放腌渍好的肉。待肉变色后放入平菇芹菜西红柿。
步骤6/9 点击查看大图
芹菜熟后放入米粉。不要用锅铲、面会容易断。最好掂锅。
步骤7/9 点击查看大图
待米粉熟后就可以出锅啦。
步骤8/9 点击查看大图
补一个后面在网上买到的新疆正宗粗米粉。很好吃。越炒越成功了。
最后一步点击查看大图
再补一个！经过我不断的钻研。已经有九成像了。

小贴士

豆瓣酱不需要放太多，会太咸。我的没放辣椒，在郫县豆瓣酱里就有微辣，自己可以根据自己的口味酌情添加辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-02

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