红烧黄鲴鱼
老鼠为爱吃鱼的老虎做的红烧鱼
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步骤1/6
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黄鲴鱼洗净切块，用酱油腌一会。
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步骤2/6
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红辣椒、姜、蒜洗净切好，干红辣椒切碎。
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步骤3/6
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锅中烧热油，放入黄鲴鱼煎。
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步骤4/6
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待黄鲴鱼煎至金黄色，捞出备用。
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步骤5/6
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另起一锅（省油的话可以直接用回煎鱼的锅），热油后爆蒜、姜、干辣椒，然后倒入黄鲴鱼煎一会，加入适量开水，盖上锅盖稍煮一会。
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最后一步
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最后，放入红辣椒和葱段煸炒，就可以装盘了。
煎鱼时注意油会溅出来，容易弄到手。所以热油后先关火，再放鱼，然后再开中火煎。煎鱼时可用锅盖挡着，以免油溅到手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-02
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