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红烧黄鲴鱼(1/6)
黄鲴鱼洗净切块，用酱油腌一会。
红辣椒、姜、蒜洗净切好，干红辣椒切碎。
锅中烧热油，放入黄鲴鱼煎。
待黄鲴鱼煎至金黄色，捞出备用。
另起一锅（省油的话可以直接用回煎鱼的锅），热油后爆蒜、姜、干辣椒，然后倒入黄鲴鱼煎一会，加入适量开水，盖上锅盖稍煮一会。
最后，放入红辣椒和葱段煸炒，就可以装盘了。