奶油巧克力小蛋糕的做法

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奶油巧克力小蛋糕

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做法与原来基本一样，就是挤的奶油稍微有些变化，撒了些烘焙用的巧克力豆。很朴素的小蛋糕，挤上奶油，撒上巧克力后，顿时变得高大上了哈。每次看着自己做的一盘盘小蛋糕，很有成就感哦。

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鸡蛋三个

、

细砂糖 75克

、

低粉 75克

、

樱桃 12个

、

奶油馅：

、

淡奶油 200克

、

白糖 20克

、

巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
步骤2/12 点击查看大图
开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
步骤3/12 点击查看大图
转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
步骤5/12 点击查看大图
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
步骤6/12 点击查看大图
将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
步骤9/12 点击查看大图
把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。
步骤10/12 点击查看大图
把打发的奶油倒入裱花袋里面。
步骤11/12 点击查看大图
这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
最后一步点击查看大图
撒上巧克力豆即可。

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2014-09-30

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