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戚风蛋糕（电饭锅版）的做法

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戚风蛋糕（电饭锅版）

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普通电饭锅也能做戚风蛋糕哦～对滴！你木有看错，不是烤箱是电饭锅，最普通电饭锅。跟烤箱做的一样好吃。涂抹上奶油，裱花就是生日蛋糕了，今天就不做演示了。（如果要做生日蛋糕上面的配料要加倍哦，不然就太单薄了，不过如果你用的是小电饭锅6寸的还是可以的。）

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕粉（低筋面粉） 90g

、

鸡蛋 5个

、

泡打粉 2g

、

白砂糖 50g

、

牛奶 60ml

、

色拉油（玉米油） 50ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋白，蛋黄分离。把蛋白打发到粗泡时加10g白砂糖，继续打发。
步骤2/11 点击查看大图
蛋白泡沫变的细一点时再加10g白砂糖，::>_<::接着打打打～～
步骤3/11 点击查看大图
哇哦～看，泡沫细腻滴跟奶油一样时就可以了放在旁边备用吧。
步骤4/11 点击查看大图
把省下的30g砂糖放进蛋黄里，然后搅拌融化。
步骤5/11 点击查看大图
在蛋黄液里面加入牛奶和色拉油（玉米油也可以，玉米油对心血管好些）。搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
称90g面粉。
步骤7/11 点击查看大图
2g的泡打粉
步骤8/11 点击查看大图
把面粉筛一下，放进蛋液里。搅拌，搅拌～一定不能有小颗粒哦。
步骤9/11 点击查看大图
电饭锅预热。（空锅按下煮饭键）把打好的蛋白分3次放进蛋液面糊里。千万不能顺时针搅拌，用硅胶刮刀或者小饭板从下往上翻。让蛋白跟蛋液粘糊融合在一起。
步骤10/11 点击查看大图
电饭锅跳保温，在里面刷一点油。倒进去盖好锅盖。按下煮饭。。。。跳保温。。。。按下煮饭。。。。跳保温。。。。再按下煮饭。。。。跳保温，这里需要小等待。
最后一步点击查看大图
哇哈哈哈～我偷偷滴先咬了一口，喜欢甜一些滴就多放糖。好吃呐，快做一个吧，木有烤箱也可以吃戚风蛋糕了o(∩_∩)o

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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