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电饭锅版蛋糕的做法

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电饭锅版蛋糕

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就为了验证不一定要用电饭煲，一般的电饭锅就能做出来

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鸡蛋 4个

、

低筋面粉三勺

、

牛奶六勺

、

白砂糖四勺

、

泡打粉少许

、

盐少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/6
先把蛋清，蛋黄分别打入两个干净无水的容器内
步骤2/6
先处理蛋黄，里面加入少许泡打粉，一勺白砂糖，一点食用油，搅散，加入六勺牛奶，搅散。面粉筛过之后分三次加入，一定要搅拌成无颗粒状态，不要划圈额
步骤3/6 点击查看大图
处理蛋清，加点盐或白醋，好打发。我是手打的，中间最好不要停，一直打，打到气泡时可以加一勺糖，再打至细泡时，加一勺白糖，再打至快要好的时候，加最后一勺糖。确认蛋白打发了没，把容器倒过来，10秒钟没任何东西掉下来就了，不过没事，一定会打发好的
步骤4/6
这时，电饭锅可以预热了，按下煮饭键就行。趁空档把蛋白分几次加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要划圈，搅拌均匀额
步骤5/6 点击查看大图
这时锅应该预热好了，拿出锅，把蛋糕糊倒进锅里，在桌子上震几下，震出气泡，我撒了一点大枣碎和葡萄干在上面，最好不要让它们掉到锅底，很容易糊锅
最后一步点击查看大图
按下煮饭键，等它跳档以后，焖20分钟，拿条毛巾围着锅盖边缘盖着，因为有缝隙，不要让热气跑了。时间到了之后再按下煮饭键，等跳档以后，等个几分钟，看一下，拿个牙签插进去，如果粘，里面就会还有稀的，继续焖，不过也就几分钟啦。

小贴士

勺就是平时喝汤用的勺子就行，糖的量可以因人而定。还有电饭锅锅底那个保护层都不在了，多少会有点粘锅，不过影响不大的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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