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【心远の私房小厨】油泼面的做法

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【心远の私房小厨】油泼面

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既然好多人问我要菜谱，那我就发一下咯~可能不正宗，但是味道还是不错的啦，不好别喷我

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扯面

、

油菜

、

豆芽

、

干辣椒

、

花椒

、

蒜

、

老醋

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/7
先说面，听陕西的同学说正宗的油泼面应该用鲜扯面，买不到，我就偷了个懒，用的刀削面下面，会吧，不要煮的烂了为标准，这样才能有嚼头，然后过一遍凉水
步骤2/7
豆芽，油菜焯水，要想颜色好看，水里加一点盐
步骤3/7
面条用生抽醋拌匀了
步骤4/7
把菜码在盘子里再倒上面
步骤5/7
花椒辣椒烘一下，然后磨成粉，没有粉碎机我用的是蒜臼子，方便好用
步骤6/7
蒜拍碎了切成末或者直接蒜泥码在面上，辣椒花椒碎倒上
最后一步
最后，最关键的一步来了！！！烧一锅热油，不要太多，不要太少（深表鄙视，这还用你说），嗞啦~浇上就美美的吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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