西红柿酱
妈妈院子里种的西红柿,无公害,只是个头小些,有很多,一时半会吃不了,想想就做点酱,好储存,放到冬天吃,又实惠,口感也好,省的吃那看着漂亮但口感像梨子一样的反季节西红柿,还省钱呢。说是酱,其实也就是我们北方的一种西红柿储存方法,做面做菜均可,口感和夏季西红柿一样的
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步骤1/6
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西红柿洗净切块。也可以先用开水烫,然后剥去皮。我懒了一步……
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放入不锈钢锅内中火熬制15分钟(锅烧开后计时),其间要不停用勺子搅动,防止粘锅。
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提前洗好的瓶子备用,忘了上传了
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熬的西红柿舀入瓶中,和瓶盖子一起放入蒸锅,加热水来蒸,直接放入锅底就行,蒸十五分开锅趁热拧盖子就好。记得要带隔热手套,小心烫伤。
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蒸好的西红柿。可以存放好一年多不变质,冬天不必买那各种添加剂的反季节西红柿。
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最后一步
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您也可以用各种瓶子来做,只要能拧紧盖子就可以。整个过程别沾生水和油就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-28
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