洋葱木耳炒鸡蛋
洋葱有发散风寒，降血压血糖、预防血栓形成的作用，还有很强的杀菌能力。黑木耳含有丰富的蛋白质，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，具有很强的排毒作用。鸡蛋是一种营养丰富的食品，味道鲜美。今天很难得的买到了紫皮洋葱，口感更爽脆，味道更浓郁，营养价值也比白皮洋葱更高。木耳是家里常备的干货食材，加上鸡蛋的鲜美，实在美味
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步骤1/7
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洋葱半颗，切成细丝，黑木耳提前泡发撕成小朵，锅中烧开水，倒入黑木耳焯烫一分钟，捞出沥干水分
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步骤2/7
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鸡蛋2个打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液炒散，盛出备用
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步骤3/7
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热锅凉油，倒入洋葱快速翻炒，炒至软身
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倒入焯好的黑木耳，炒匀
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淋入少许生抽，调入盐炒匀
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倒入炒好的鸡蛋
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最后一步
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炒匀即可出锅
三种食材都易熟，炒制时间不需要太久。
黑木耳先焯烫，口感更好。
再倒入鸡蛋前，先加生抽和食盐调味，因为在打散鸡蛋时，先调入食盐和少许清水，可使鸡蛋口感更蓬松，品味更好。因为鸡蛋先调过盐，所以最后倒入鸡蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-27
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