桂花糖藕的做法

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桂花糖藕

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最近到处都飘着桂花味，看到小区里，都是桂花，馋着想做道与桂花有关的菜，想到正是吃藕的季节。那就来一道桂花糖藕。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

莲藕一节

、

桂花两份

、

红枣几颗

、

红糖适量

、

冰糖适量

、

糯米适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取适量的桂花，筛选和清洗桂花。将桂花绿色的蒂把摘除清洗备用。
步骤2/7 点击查看大图
清洗和浸泡糯米。清洗后的糯米如果不着急，可以浸泡二个小时再用。由于时间仓促，就直接清洗填米了。
步骤3/7 点击查看大图
清洗莲藕，并在一头的两厘米处切开备用。大枣几颗，清洗备用。
步骤4/7 点击查看大图
红糖和冰糖适量。看个人喜欢准备。
步骤5/7 点击查看大图
填米和桂花。填的时候才知道这菜没那么好弄，填米这活需要耐心和细心。将糯米和一份桂花混合，一起填入藕里，边填边用筷子塞实。填完后，将切下来的部分，用牙签固定还原成一个整藕。
步骤6/7 点击查看大图
上锅煮。尽量选没过藕的锅，或者高压锅也可以。将藕和大枣，红白糖，剩下的另一份桂花都放入，开火煮。大火四十分钟左右。由于着急吃晚饭，就大火，没有慢慢炖煮。不着急的，可以中小火慢慢来。
最后一步点击查看大图
起锅，放置等凉了后，切片，摆盘。剩下的汤汁熬一会，浓稠后，浇在藕片上。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

不是很喜欢甜味的，可以少放点红糖和冰糖，看自己喜好。用完后多余的糯米，可以放在水里一起煮，或者煮粥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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