口水鸡的做法

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口水鸡

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡棒腿 2只

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿去骨，加料酒和姜片腌制十分钟。
步骤2/5 点击查看大图
黄瓜切丝垫盘底，垫其他的也可以。
步骤3/5 点击查看大图
红油一碗，制作过程：油烧热倒入豆瓣酱，干辣椒，花椒，桂皮八角少许。炒出红油，用滤网沥出红油后加入蒜泥，盐，芝麻，胡椒粉，糖，醋，酱油搅拌均匀即可。
步骤4/5 点击查看大图
腌制好的鸡腿放入锅内大火煮十分钟，小火焖十分钟，立即把煮好的鸡腿肉放入有冰块的冰水里浸泡至完全冷却。
最后一步点击查看大图
从冰水里取出鸡腿肉切长条块码到黄瓜上面，浇上红油洒点香葱。（放到冰箱冷冻后风味更佳！）

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2014-09-27

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