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红椒肉丝的做法

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红椒肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪瘦肉适量

、

红辣椒适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

味精适量

、

姜少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红辣椒和瘦肉分别切丝。瘦肉用淀粉加少量料酒及生抽腌一会儿。用淀粉裹一下的肉炒出来会很嫩
步骤2/5 点击查看大图
油热以后放点花椒炸香之后捞出扔掉
步骤3/5 点击查看大图
下肉丝翻炒，之前切好的姜末也同时下锅。因为腌的时候已经放生抽了，所以现在不用放盐或酱油
步骤4/5 点击查看大图
肉变白以后下辣椒翻炒。因为红椒肉厚，炒的时候会出水，所以一定要在临起锅的时候放盐，同时再放点鸡精或味精就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
盛盘！红椒自己带一点点甜，很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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