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芝士夹心猪扒的做法

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芝士夹心猪扒

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30-45分钟 | 配菜(中级)

三明治芝士肉片

、

猪里脊肉1块

、

面包屑40克

、

鸡蛋一颗

、

面粉40克

、

调味料：

、

黑胡椒粉1茶匙

、

盐1/4茶匙

、

料酒1大匙

烹饪步骤

步骤1/15
面粉用盘子预先装好.
步骤2/15
鸡蛋一颗打散.
步骤3/15
面包屑用盘子预先装好.
步骤4/15
用肉锤把猪肉锤扁,你看图上的一小块厚的,被我锤的又大又薄的一片了.面积涨了3倍.把肉扒用调味料腌制10分钟.
步骤5/15
腌好后放入一块或两块芝士 (小白说一块就够了,两块变成芝士的味盖过肉味了)
步骤6/15
把肉块对折.芝士包在里面.(打好的肉会有一点粘性的,把肉扒的边压一下,让它粘合,不粘也没关系,先不理它)
步骤7/15
把折好的肉块先入盘子里均匀的沾上干面粉.
步骤8/15
再放入蛋液碗中,均匀的沾上鸡蛋液.
步骤9/15
沾好蛋液后,再均匀的沾上面包屑.(沾不上的,可以用手捧着面包屑铺在上面)
步骤10/15
锅内倒入油.将油温烧至160度油温.
步骤11/15
1将猪扒投入油锅中炸,油温够的话,一投进去,就马上起泡泡了.
步骤12/15
1略等2分钟,看到泡泡逐渐消失了,能看到猪扒了.
步骤13/15
1这时要把火调小了.不然面包屑就会炸焦的.用长筷子把猪扒轻轻翻面再炸.
步骤14/15
1一直炸到猪扒变成金黄肉,即捞起沥干油了.
最后一步
1腌肉的时侯盐不要放太多,这款猪扒不是吃咸味的.炸好后,配蕃茄酱是最好吃的了.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-05

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