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叻沙Laksa*十二道锋味

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刘小胖丫

真粉丝就是：#十二道锋味# 都播完了，还是要回看；方太礼物都抢完了，还是要复刻！最近真是吃虾吃蟹的季节噢~大头虾个儿又大，肚皮下还包着籽，好吃极了~ 叻沙又称喇沙，是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化（即华人马来人混合）的地道食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁，制法是将它们煮多个小时。 大致分为两种：加东叻沙（Katong Laksa）及亚三叻沙（Assam Laksa）。正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。 Assam是酸豆的马来词，经常用来带出汤料的酸味。 今儿做的是新加坡的加东叻沙（Katong Laksa），因为霆锋就是酱紫做的啦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
咖喱膏 3大勺
、
沙茶酱 3大勺
、
大头虾 300g
、
鹌鹑蛋 适量
、
油豆腐 适量
、
鱼丸 适量
、
鱼豆腐 适量
、
菠菜 适量
、
香菜 适量
、
豆芽菜 适量
、
辣椒油 2勺
、
方便面 1块
、
粉丝 1块
烹饪步骤
小贴士

我一个人干掉了一锅，这菜以后还是少做，不利于减肥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-15

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