6寸可可戚风
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我爱戚风,我爱的细腻,我爱他的脾气,不掌握好戚风的脾气,分分钟变成气疯。 对于菜鸟做戚风,我觉得打十分法是最容易成功。 戚风一出,我抢着拍照,几分钟就没有一半了,好吃的戚风家人都赞不绝口的。。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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开水40克,倒入可可粉中仔细搅拌均匀,放凉备用。
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步骤2/13
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蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。低粉提前过一次筛。这个可可酱不是很浓稠的状态,偏稀,但是混合好后是很细腻的状态,无粉类,无颗粒。所以最后和蛋糕糊混合的时候需要先混合一部分,最后再全部混合。
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步骤3/13
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蛋黄加入糖粉拌至溶解。
步骤4/13
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发布于 2014-09-27
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