包心芋丸
Q弹的芋丸包裹住细腻的肉馅,会是什么样的味道呢。接下来给大家介绍包心芋丸的做法。
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步骤1/10
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芋头去皮蒸熟,碾压成泥(我是高压锅压的)
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步骤2/10
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猪肉加葱剁碎成肉泥
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步骤3/10
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姜切小块,用温水泡一会
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步骤4/10
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肉里加淀粉,盐,蚝油,生抽,料酒和泡好的生姜水,搅拌上劲
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步骤5/10
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芋泥里加入淀粉和木薯淀粉,揉匀成不粘手的团子(没有木薯淀粉可以全部加淀粉,淀粉的量自己调整,差不多不粘手就行了)
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步骤6/10
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芋泥团分成均匀的小剂子
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步骤7/10
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压成圆片,中间包上肉馅,收口包成汤圆的样子
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步骤8/10
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锅里放入热水,下入芋丸,大约煮6.7分钟。芋丸全部上浮,颜色由发白变得有点透亮就可以了
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步骤9/10
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碗里放一点撕碎的紫菜,葱花和少许的盐
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最后一步
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把芋丸和汤一起盛入碗中即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-26
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