条纹草莓巧克力
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步骤1/9
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先将淡奶油隔水加热到45℃左右。
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步骤2/9
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加入奶油后水温可以加热到50℃，等奶油完全融化后降温到35℃备用。
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步骤3/9
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加入草莓果酱后迅速拌匀，如果果酱是冷藏过的，那么水温要稍微热点
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步骤4/9
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加入融化好的黑巧克力调匀，搅拌的时候要匀速，避免充入多余的气泡。
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步骤5/9
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搅拌均匀后加入白兰地充分调匀。
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步骤6/9
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把做好的巧克力配方倒入巧克力框模中冷冻30分钟。
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步骤7/9
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把做好的配方取出后，用饼干模具压出形状。
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步骤8/9
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把压好的夹心放在巧克力小工具上进行淋面，淋好后放在凉网上。
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最后一步
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待巧克力没有干的时候，用白色巧克力画上线条，然后用牙签轻轻的划出纹路。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-25
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